کشور ژاپن دارای تاریخچه‌ای بسیار غنی است. این کشور به دلیل تراکم جمعیت زیاد و فرهنگ‌های متفاوتی که در آن زندگی می‌کنند دارای سلیقه‌های غذایی و سبک‌های خوراک بسیار گوناگونی است. در این کشور به وفور رستوران‌ها و کافه‌های با‌کیفیت وجود دارد. اگر می‌خواهید با قدیمی‌ترین رستوران‌های ژاپنی سرزمین خورشید تابان آشنا شوید با مجله گردشگری دور و نزدیک همراه باشید.
قدیمی‌ترین رستوران‌های ژاپنی
رستوران آکاساکا آسادا، توکیو
شهر توکیو شهری بزرگ و یکی از کلان‌شهرهای جهان است که تا دلتان بخواهد رستوران‌های مطرح و عالی در آن یافت می‌شود. در میان شلوغی و همهمه‌ی زندگی شهری توکیو رستوران‌های آرام و دلنشینی نیز هستند که در فضایی ملایم و مطبوع برای شما غذا سرو می‌کنند. این رستوران در سال ۱۶۵۹ میلادی در محله‌ی «میناتو» در شهر توکیو افتتاح شد و یک رستوران سنتی و شیک است. در این رستوران فضای خاصی نیز برای قرارهای کاری و رویدادهای خاص در نظر گرفته شده است و شما می‌توانید با رزرو قبلی برنامه‌های خود را در آن برگزار کنید.
رستوران چوی جی یا، شیزوکا
این رستوران در شهر «شیزوکا» و در امتداد بزرگراه «توکایدو»، یکی از پنج بزرگراه اصلی ژاپن در دوران «ادو»، واقع شده است. این رستوران در سال ۱۵۹۶ افتتاح شد و در آن زمان برای مسافران و سربازان چای و غذا آماده می‌کرد. در این رستوران نقاشی‌های یکی از بهترین نقاش‌های ژاپنی دوران ادو به نام «هیروشیگه» هم دیده می‌شود. اگر می‌خواهید ردپای این بزرگراه قدیمی را دنبال کنید و طعم اصیل غذاهای سنتی ژاپنی را بچشید حتما به این مکان بروید. خرید بلیط هواپیما تهران توکیو
رستوران هاریسه، کیوتو
در شهر کیوتو قدیمی‌ترین رستوران‌های ژاپنی وجود دارد که ارزش یک بار رفتن را دارند. رستوران «هاریسه» نیز بیش از ۳۵۰ سال است که از افتتاح آن می‌گذرد و به سرو غذاهای ژاپنی با ظاهری بسیار زیبا و خلاقانه می‌پردازد. قسمت غذاخوری این رستوران کوچک و خصوصی است و برای قرارهای دوستانه و صمیمانه بسیار مکان مناسبی است. در این رستوران غذاهای ژاپنی به سبک سنتی سرو می‌شوند و هر غذا در ظرفی جداگانه قرار داده می‌شود یعنی هر کدام از غذاهایی که سفارش می‌دهید در چندین بشقاب به شیوه‌ی «کایسکی» سرو می‌شود. زیبا ترین معابد توکیو
رستوران هِیهاچی جایا، کیوتو
این رستوران در سال ۱۵۷۶ میلادی افتتاح شده است و در کنار رودخانه‌ی تاکانو واقع شده است. اقامتگاه و چایخانه‌ی این مکان در گذشته برای استراحت بازرگان‌ها، سامورایی‌های مسافر و ماهی‌فروش‌ها مورد استفاده قرار می‌گرفته است. شما برای ورود به این رستوران باید از دروازه‌ی معبد بودایی گذر کنید و با عبور از باغ‌های ژاپنی منحصربه‌فرد به اتاق‌های غذاخوری خصوصی وارد شوید. این مکان هم رستوران و هم اقامتگاه است و سونای سنتی خاک رس نیز دارد. شما می‌توانید در سونا به استراحت بپردازید. سپس از غذاهای تازه و لذیذ این رستوران میل کنید و در محیطی بسیار زیبا با مناظر دیدنی از اقامت خود لذت ببرید.
رستوران کاگِتسو، ناگاساکی
این رستوران قدیمی‌ترین رستوران‌های ژاپنی در شهر «ناگاساکی» است. در این رستوران غذاهای ژاپنی، چینی و پرتغالی برای مشتریان سرو می شود. سابقه‌ی این داستان به زمانی بازمی‌گردد که دریانوردان پرتغالی در قرن شانزدهم برای اولین بار وارد شبه جزیره‌ی ژاپن شدند. امروزه نیز بازدید‌کنندگان می‌توانند از طعم غذاهای بی‌نظیر این رستوران لذت ببرند و هنگام صرف غذا نیز به تماشای مناظر زیبای باغ‌های اطراف و معماری سنتی رستوران بپردازند.
رستوران کاوابُن، ناگویا
این رستوران در زمان‌های گذشته از بازرگانان و سیاستمدارها پذیرایی می‌کرد. رستوران «کاوابن» یکی از لوکس‌ترین و بهترین رستوران‌های شهر «ناگویا» است که چهارصد سال پیش افتتاح شده است. منوی این رستوران به صورت فصلی تغییر می‌کند و غذاهای آن نیز با دقت خاصی تهیه می‌شوند. اگرچه مانند زمان‌های گذشته نیازی نیست که برای صرف غذا در این رستوران از قبل میز رزرو کنید ولی هنوز هم حسی از شکوه و خاص بودن در این رستوران جریان دارد. اگر نمی‌دانید کدام‌یک از غذاهای رستوران را انتخاب کنید به پیشنهاد سرآشپز اعتماد کنید و در آرامش منتظر غذای خود باشید.
رستوران اُکوتان هیگاشی‌یاما، کیوتو
اگر گیاهخوار هستید خوشحال باشید زیرا این رستوران مخصوص شماست. رستوران «اکوتان هیگاشی‌یاما» در سال ۱۶۳۵ میلادی افتتاح شده است و هر روز توفوی تازه برای مشتریان آماده می‌کند. اکثر میزهای این رستوران به نحوی چیده شده‌اند که شما در حین صرف غذا می‌توانید از مناظر زیبای باغ نیز لذت ببرید و در آرامش کامل غذای خود را میل کنید. اگر می‌خواهید تجربه‌ی به‌یاد‌ماندنی و لذت‌بخشی داشته باشید خوب است بدانید که در این مکان می‌توانید در کلاس‌های آموزش طرز تهیه‌ی توفو نیز شرکت کنید. آن‌گاه هنگام بازگشت به خانه مهارت‌های جدیدی نیز کسب کرده‌اید و می‌توانید در منزل خودتان غذاهای خوشمزه‌ای که یاد گرفته‌اید را به آسانی تهیه کنید. زیباترین باغ‌های ژاپنی
