مسافرت کردن با حساسیت شدید هم شدنی است و هم لذتبخش؛ به شرط آن که بر اساس برنامه و از روی احتیاط باشد. “جاش ماندلباوم” از جمله کسانی است که حتی اگر بوی بادام زمینی به او بخورد مشکلات شدیدی برای او پیش میآید. یعنی حتی یک تکه خیلی کوچک از پودر بادام زمینی هم میتواند او را تا سرحد مرگ ببرد. خریدبلیط هواپیما داخلی و خارجی
این پسر بچه ۱۲ ساله مبتلا به حساسیت آنافیلاکتیک بادام زمینی است. اگر ضمن پرواز با هواپیما به هنگام پذیرایی غذایی بین مسافران توزیع کنند که در آن بادام زمینی استفاده شده باشد، میتواند زندگی جاش را با خطر مرگ تهدید کند. لیان ماندلباوم، مادر جاش، میگوید که اما این حساسیت او به بادام زمینی باعث نشده تا او از مسافرت باز بماند بلکه برعکس سالی دست کم شش بار به مسافرت میرود اما بر پایه و مبنای برنامهریزی و پشتکار و تلاش در حفظ و اجرای برنامه.
دکتر “جیمز آر. بیکر جونیور.” مدیر عامل و رییس بخش پزشکی مرکز تحقیقات و آموزش حساسیت غذایی (FARE)، میگوید که به طور میانگین ۱۵ میلیون آمریکایی به حساسیت به غذا دچار هستند. بیشترین میزان حساسیت به مواد غذایی از قبیل شیر، تخم مرغ، بادام زمینی، بادام درختی، گندم، سویا، حلزون و ماهی گزارش شده است.
چاره کار چنین افرادی داشتن برنامه است. اسکات ادی، کارشناس امور مسافرت، در مطلبی درباره این که چگونه میتوان مسافرتی بیدردسر داشت مینویسد که برخی از توصیههایی که در زمینه مسافرت به همه افراد میشود در حقیقت همانهایی است که برای افراد مسافر مبتلا به حساسیت تجویز میشوند.
او ادامه میدهد: «به سفر که میروید هیچ رستورانی پیدا نمیکنید که غذاهایی مخصوص افراد دچار به حساسیت غذایی داشته باشند. بنابراین بهترین کار این است که فهرستی از رستورانهایی تهیه کنید که غذاهایشان کمتر ایجاد حساسیت میکند و پس از آن برای سفر آماده شوید.»
او توصیه میکند که حتما با کسانی که درباره غذا مطلب مینویسند در رسانههای اجتماعی ارتباط برقرار کنید و از آنها توصیههای غذایی بگیرید. این کار همچنین باعث میشود تا با فرهنگ غذایی مقصد سفر آشنا شوید. برای مثال، آیا میدانید که مردم تایلند در غذاهای خود از بادام زمینی استفاده میکنند؟ جالب این که در پارهای از غذاهای تایلندی به هیچ عنوان بادام زمینی به کار نمیرود. پس باید بدانید که عموما در غذاهای هر کشوری از چه مواد غذایی استفاده میشود و بر همان مبنا برنامه غذایی خود را تهیه کنید. همچنین به یاد داشته باشید که ضمن پرواز به اطلاع خدمه هواپیما برسانید که به کدام ماده غذایی حساسیت دارید و اسناد و مدرک پزشکی خود را به همراه داشته باشید.