غذاهای سنتی کشور پرتغال

کشور پرتغال در گذشته سرزمین‌های بسیاری را تحت سلطه‌‌ی خود داشته است و همین امر سبب شده است که غذای مردم ایت کشور علاوه بر فرهنگ خودی از فرهنگ مردمان دیگر نیز تاثیر بگیرد. خوراک در کشور پرتغال تلفیقی از فرهنگ و سنت مردم این کشور است و با استفاده از مواد اولیه‌ی تازه تهیه می‌شود. غذاهای دریایی از مهم‌ترین غذاهای سنتی مردم این کشور است که با روش‌های مختلف در رستوران‌ها طبخ و سرو می‌شود. اگر می‌خواهید خوشمزه‌ترین و بهترین غذاهای سنتی کشور پرتغال را بشناسید با مجله‌ی گردشگری دور و نزدیک همراه باشید.

غذاهای سنتی کشور پرتغال

آلیرا دِ میراندوا (Alheira de Mirandela)

غذاهای سنتی کشور پرتغال

این غذا نوعی سوسیس مرغ به شکل نعل اسب است و یکی از ارزان‌ترین و رایج‌ترین غذاهای سنتی کشور پرتغال است که در تاریخ هم داستان جالبی درباره‌ی آن گفته می‌شود. هنگامی که یهودیان در سال ۱۴۹۸ میلادی از کشور پرتغال اخراج شدند تعداد بسیاری از آن‌ها به منطقه‌ی کوهستانی شمال شرق این کشور پنهان شده بودند. آن‌ها با اینکه تظاهر می‌کردند به فرقه‌ی کاتولیک پیوسته‌اند در نهان به آداب دینی خود می‌پرداختند. یکی از این نمایش‌ها تهیه و خوردن سوسیس بود تا همه باور کنند آن‌ها دیگر طبق رسوم دین یهود غذا نمی‌خورند. این غذا را در بیش‌تر رستوران‌های این کشور می‌توانید پیدا کنید و از خوردن آن به همراه سبزیجات پخته و یا تخم‌مرغ نیمرو لذت ببرید.

آروز دِ تامبوریل (Arroz de Tamboril)

غذاهای سنتی کشور پرتغال

این غذای دریایی معمولا با استفاده از ماهی و برنج تهیه می‌شود. برای تهیه‌ی این غذا کافیست تا گوجه‌فرنگی، سبزیجات، سیر و برنج و ماهی را با هم مخلوط کنید و چند ساعت زمان بدهید تا غذا کاملا پخته شود. این غذا در رستوران‌های ساحلی به وفور یافت می‌شود و در طبخ آن از ماهی‌های مختلفی استفاده می‌کنند. جاذبه های گردشگری پرتغال

ماهی کاد یا باکالیائو (Bacalhau)

غذاهای سنتی کشور پرتغال

این غذا چیزی فراتر از یک غذای دریایی است و این ماهی در کشور پرتغال دوست وفادار نام دارد. این غذا که یک غذای ملی نیز محسوب می‌شود بسیار راحت آماده می‌شود و تنها کافیست ماهی را سرخ کنید و با سبزیجات میل کنید. معروف‌ترین دستور تهیه‌ی این ماهی از ترکیب پیاز، زیتون، چیپس، تخم‌مرغ، جعفری و ماهی کاد است.

فرانسزینیا (Francesinha)

غذاهای سنتی کشور پرتغال

یکی دیگر از غذاهای سنتی کشور پرتغال که در شهر پورتو به عنوان غذای بسیار محبوبی شناخته می‌شود. این غذا از دو برش نان تشکیل شده است که لابلای آن را استیک، سوسیس و همبرگر می‌گذارند. تفاوت این غذا با همبرگر در نوع نان و سس مخصوص و تند آن است. پس از اینکه غذا را آماده کردند بر روی آن پنیر آب شده می‌ریزند و با سس تند گوجه‌فرنگی و سیب زمینی سرخ‌کرده میل می‌کنند. اگر تمایل داشته باشید یک عدد تخم‌مرغ نیمرو نیز بر روی غذای شما گذاشته خواهد شد. غذای سنتی پورتو

استیک پرتغالی پوستا میراندسا (Posta Mirandesa)

غذاهای سنتی کشور پرتغال

این غذا نمونه‌ی پرتغالی استیک شاتوبریان فرانسوی و یا استیک «فیورنتینای» ایتالیایی است. در طبخ این غذا از فیله‌های بزرگ استیک گاو استفاده می‌شود و بر روی آتش پخته می‌شود. این غذا با استفاده از فیله‌ی گاوی پخته می‌شود که فقط در کشور پرتغال پرورش داده می‌شود بنابراین طعم آن بسیار منحصربه‌فرد است و در جای دیگر پیدا نمی‌شود.

پورکوپرِتو (Porco Preto)

غذاهای سنتی کشور پرتغال

این غذا از گوشت قرمز محلی جزیره‌ی «ایبری» تهیه می‌شود. ژامبون‌های دودی که با گوشت قرمز تهیه می‌شوند و در هنگام سرو معمولا آن را  با سالاد و یا چیپس میل می‌کنند. این غذا طعم و عطر بی‌نظیری دارد و در رستوران‌های بسیاری سرو می‌شود. خرید بلیط هواپیما تهران مادریا

سوپا د کاساو (Sopa de Cação)

غذاهای سنتی کشور پرتغال

یکی دیگر از غذاهای سنتی کشور پرتغال با استفاده از گوشت کوسه تهیه می‌شود. در ابتدا این گوشت را در لیمو، گشنیز و سیر می‌خوابانند تا مزه‌دار شود و سپس در آب جوش می‌اندازند تا بپزد. سوپ خوشمزه‌ای که از این غذا به دست می‌آید معمولا با نان ذرت میل می‌شود.

کالدیرادا دئینگیاس (Caldeirada de Enguias)

غذاهای سنتی کشور پرتغال

این غذا که از مارماهی تهیه می‌شود در شهر پورتو بسیار معروف است. مارماهی‌ها معمولا به صورت سرخ‌شده و یا در سوپ تهیه می‌شوند. در سواحل «مورتوسا» نوعی خورشت با مارماهی، زعفران و فلفل تهیه می‌شود که طرفداران زیادی دارد.

کاتاپلانا د ماریسکو (Cataplana de Marisco)

غذاهای سنتی کشور پرتغال

این غذا نوعی خورشت دریایی است که در تابه‌ای مسی پخته می‌شود و به همراه برنج و یا چیپس به مشتریان سرو می‌شود. بهترین مکان برای صرف این غذا دهکده‌ی ماهیگیری «پورتو برندائو» است که با یک قایق از شهر لیسبون می‌توانید به این منطقه بروید.  خرید بلیط هواپیما تهران لیسبون.

پولوو  آلاگارئیرو (Polvo à Lagareiro)

غذاهای سنتی کشور پرتغال

این غذا با طعم‌دار کردن هشت‌پا در روغن زیتون تهیه می‌شود. در این غذا یک هشت پا به طور کامل می‌پزد و سپس در مقادیر زیادی از سیر و روغن زیتون سرخ و برشته می‌شود. این غذا در اکثر رستوران‌های پرتغال سرو می‌شوند.

امتیاز