شهر کرمان یکی از شهرهای قدیمی ایران است که در آن جاذبه های گردشگری و تاریخی فراوانی وجود دارد. این استان در کنار این جاذبه ها دارای غذاهای سنتی خوشمزه و لذیذی است که با خوردن این غذاها طعم آنها را فراموش نخواهید کرد. تنوع غذاهای کرمان بسیار فراوان و گسترده است که از طعم دلپذیر و لذت بخشی برخوردار هستند. به دلیل استفاده از ادویه ها و چاشنی های محلی مانند زیره غذاهای سنتی کرمان دارای عطر و طعم خوبی هستند که هر کسی به شهر کرمان می رود هرگز عطر این غذاها را فراموش نمی کند. در اینجا سعی می کنیم چند نوع از غذاهای معروف کرمان را معرفی کنیم تا شما نیز از فرهنگ غذایی این شهر آگاه شوید و از آن لذت ببرید. بلیط هواپیما را ارزان خریداری کنید.
آبگوشت های شهر کرمان
وقتی به شهر کرمان وارد می شوید، متوجه می شوید این شهر دارای آبگوشت های متنوعی است که بر اساس ذائقه های مختلف پخته می شوند. این آبگوشت ها جزء معروف ترین غذاهای کرمان هستند. از میان غذاهای کرمان می توان به چندین نوع آبگوشت اشاره کرد. بلیط تهران استانبول
-
آبگوشت بزقرمه. یکی از غذاهای کرمان که بسیار معروف است، آبگوشت بزقرمه می باشد. در این آبگوشت از گوشت با استخوان، پیاز، نخود، سیر و زعفران، نمک و فلفل و زردچوبه استفاده می شود. در این غذا تمامی مواد را با هم ترکیب می کنید و بعد از ۲ ساعت پخته شدن، کشک و نمک و فلفل را به آن اضافه می کنید تا با حرارت کم با هم بجوشند و پخته شوند. بلیط هواپیما تهران آنتالیا
-
آبگوشت زیره. غذاهای کرمان همیشه به خاطر استفاده از ادویه های خاص شناخته شده اند. ابتدا در این نوع آبگوشت گوشت و پیاز را تفت می دهید و سپس سیر، پودر زیره، رب گوجه، فلفل، زردچوبه و چند لیوان آب را به آن اضافه می کند تا طی چند ساعت با شعله ملایم پخته شوند. بعد از پخته شدن کمی نمک نیز به آن اضافه کنید.
-
آبگوشت بادمجان و کشک. در این غذا نخود و لوبیای خیس خورده را با پیاز و گوشت استخوان دار حرارت می دهیم. سپس زردچوبه و فلفل و سیب زمینی را اضافه می کنیم. بعد از پخت سیب زمینی بادمجان ها را سرخ کنید. چغندرها را کف تابه می گذاریم و بادمجان ها را روی آن می چینیم. بعد آبگوشت را روی آن می ریزیم تا بپزد. سپس باقی بادمجان ها را با مقداری آبگوشت و کشک ترکیب می کنیم و می کوبیم. در آخر به آبگوشت اضافه می کنیم. بلیط هواپیما تهران مشهد
انواع آش کرمان
غذاهای کرمان تنوع فراوانی دارد و می توان در این دسته به انواع آش ها اشاره کرد. در اینجا به چند نمونه اشاره می کنیم.
-
آش گندم سیر. یکی از بهترین آش های کرمان آش گندم است. در پخت این غذا نخود، گوشت با استخوان، نمک، زردچوبه و فلفل، کشک ساییده شده، گندم شیر، رشته آش، سیر، نعنا داغ و پیاز استفاده می شود. در این غذا گندم شیر وجود دارد که بسیار مقوی است.
-
آش روزه. در مساجد این شهر در ماه رمضان آش روزه پخت می شود. مردم شهر کرمان خوردن این غذا را ثواب می دانند. برای پخت آن جو پوست کنده، نخود، لوبیا و عدس مورد استفاده قرار می گیرد و سبزی هایی مانند تره، جعفری، اسفناج، گشنیز، شوید و چغندر استفاده می شود. خرید بلیط هواپیما
-
آش رشته کرمان. یکی از غذاهای کرمان و از غذاهای سنتی این شهر است. در این آش کوفته های ریزی درون آن وجود دارد. این آش با سرکه و شربت سکنجبین خورده می شود.
سایر غذاهای کرمان
یکی دیگر از غذاهای معروف این شهر عدسی چغندر، کشک کله جوش، آب گرمو، کباب زرگری، کوفته ریزه، چغوک بریزو، خورش آلوچه، خورش به آلو و زیره پلو است. زنان کرمانی بانوانی کدبانو هستند که غذاهای آنها بسیار مشهور و خوشمزه است. وقتی به این شهر می روید حتما از بهترین غذاهای سنتی این شهر نوش جان کنید و لذت ببرید. مجله گردشگری دور و نزدیک
